用料：
- 土豆 两个（小一点的）
- 猪肉末 60g
- 胡萝卜 半根
- 玉米粒 30g
- 青椒 半个
- 生抽 一勺
- 耗油 半勺
- 盐 一小勺
- 白糖 小半勺
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 小半勺
做法：
- 1. 土豆洗净切片
- 2. 蒸锅水开后放入土豆片，蒸十分钟
- 3. 放一点盐，用勺子捣成泥
- 4. 用叉子做成火山的样子
- 5. 青椒，胡萝切丁
- 6. 炒锅中倒少许油，倒入肉末，倒入小半勺料酒，将肉末炒熟
- 7. 肉末炒熟后，可以乘出，也可以放在锅边上，葱花炝锅，倒入胡萝卜
- 8. 胡萝卜炒出油，倒入青椒，玉米粒，翻炒几下，倒入一碗水，一勺生抽，耗油半勺，盐一小勺，白糖小半勺
- 9. 待水开后调入水淀粉，鸡精，汤汁浓稠关火
- 10. 汤汁淋在土豆泥上就ok了