荞面杂粮批萨的做法

做法：

• 1. 1把面粉糖盐酵母粉放进盆里搅拌均匀，再将油和水倒在一起搅拌均匀，然后把面粉倒进面包机中倒入搅拌均匀的水和油开始和面。根据面团湿度情况倒水不一定要全部加完，启动包机按和面程序20分钟。
• 2. 把和好的面团拿出来放在盆里用保鲜膜盖住放进烤箱发酵，烤箱底层放碗热水增加湿度发酵发酵一个小时左右。
• 3. 在发酵同时可以准备好要放进的蔬菜，把洋葱切丁，乳瓜切片，红黄绿三色辣椒切丁，鸡胸肉切丁，玉米粒，豌豆。将鸡肉丁中倒入适量料酒生抽奥尔良烤肉料腌制十五分钟，将所有材料放烤盘中。烤箱170度预热烤10分钟来吸收水分。
• 4. 4将面团发酵至两倍大用拿出揉一下排气。再将烤盘刷油，把面团擀成烤盘大小，放入烤盘中用手调整一下中间薄边缘厚点然后用叉子在上面插孔为了排气以防烤的时候发酵过度起包。在烤之前保鲜膜盖住静置醒十五分钟稍微温室发酵一下。
• 5. 5将披萨饼拿出涂抹一层披萨酱，撒上一次马苏里拉在放上腌制好的肉蔬菜然后再撒马苏里拉芝士。表面铺满即可，拍图前忘记放黄瓜片和辣椒圈了。麻烦大家脑补一下。或者看成品图片。蔬菜肉等可以根据自己喜欢的配菜放入。
• 6. 6烤箱180度预热十分钟放入批萨烤20分钟左右即可。表面金黄就好。芝士拉丝好的关键就是不要把芝士烤干。但是因为我比较喜欢吃干一点的所以烤制的比较干所以拉丝不太好。喜欢吃芝士的可以多放点。