用料：
- 五花肉 500克
- 干珍珠香菇 20克
- 生姜 3片
- 八角 2粒
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 老抽 2小勺
- 生抽 2大勺
- 盐 2小勺
- 冰糖 3c0克
做法：
- 1. 香菇泡发好备用
- 2. 五花肉洗净切成麻将块
- 3. 锅中注入水，将五花肉冷水下锅
- 4. 水开后再煮5分钟
- 5. 取出沥水备用
- 6. 生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
- 7. 锅内倒油，放入冰糖
- 8. 小火慢慢把糖炒成焦糖色
- 9. 把肉倒入锅中，慢慢炒上色
- 10. 多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
- 11. 加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
- 12. 最后加少许盐，转大火收汁
- 13. 收到汤汁浓稠，出锅装盘撒葱花即可
- 14. 成品