用料：
- 水 130克
- 酵母 2克
- 酵母 2克
- 紫苋菜 100克
- 面粉A 200克
- 面粉B 170克
- 紫色苋菜水 130克
- 盐 4克
- 香油 2汤匙
小贴士：
1、绰苋菜的水一定要放凉后再和面，免得烫坏酵母；2、两个面皮尽量擀的大小一致，卷出来好看。
做法：
- 1. 紫苋菜洗净绰水捞出，留水备用
- 2. 酵母放面粉B里搅拌均匀
- 3. 加入紫色的苋菜水
- 4. 用筷子搅拌成絮状
- 5. 和成面团，用同样的方法将面粉A也和成面团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵
- 6. 面团发酵至两倍大
- 7. 将面团排气揉匀
- 8. 擀成长方形的面皮
- 9. 用同样的方法将面团A也擀成长方形的面皮
- 10. 将两个面皮放在一起，均匀的刷上香油，撒上盐
- 11. 从一端卷起来
- 12. 卷成长方形
- 13. 切成小剂子
- 14. 用筷子在中间压一下
- 15. 双手捏住两端朝相反方向拧一圈，露出漂亮的花纹，层次朝外
- 16. 将两端捏在一起，收于底部
- 17. 漂亮的双色花油卷就做好了