用料：
- 青椒 三个
- 红椒 半个
- 里脊肉 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 小块
- 大蒜 三瓣
- 老抽 少量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 豆瓣 适量
小贴士：
有泡仔姜可切细丝跟炒。味道更好。
做法：
- 1. 青椒红椒切细丝备用。
- 2. 大蒜生姜切沫备用。
- 3. 里脊肉切丝，倒入适量淀粉（略多一点），几滴老抽（拌不均匀可加少量水）。
- 4. 拌均，腌两分钟。
- 5. 干净的锅里倒入比平时多一点的油。
- 6. 油烧热倒入备好的肉丝。
- 7. 待肉丝变色，捞出备用，留下油。
- 8. 倒入生姜大蒜沫炒香，放豆瓣。
- 9. 炒香后倒入青椒丝。
- 10. 翻炒，放少许盐。
- 11. 青椒炒软后倒入肉丝翻炒。
- 12. 炒均匀后倒入少量醋，糖，鸡精即可。
- 13. 起锅装盘。