蜜汁叉烧(电饭锅版)的做法

做法：

• 1. 买2斤梅头肉(粤语那部位叫安扣嘴第二兜，和卖猪肉的说然后他就切那个部位了)洗净放料酒，蚝油，叉烧酱，老抽，盐，蜂蜜，我的勺子是比较大的，具体用量可参考。
• 2. 放蒜，姜片搅拌。
• 3. 用牙签刺下肉，会更加入味哦。
• 4. 搅拌好了，用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷藏到第二天(至少要腌5个小时以上才入味)。
• 5. 第二天上午把肉捞出来。
• 6. 电饭锅洗净按煲饭键预热，加一勺油，把腌好的肉放下去煎两面金黄，然后倒入腌肉剩下的酱料，记得要把酱料里面的蒜和姜片去掉再倒。
• 7. 倒好酱料就盖上盖子焖，中途要打开盖子翻另一面焖，此时也可以在肉上面刷一层蜂蜜，颜色会更漂亮。
• 8. 电饭锅跳到保温就可开盖夹肉出来晾一下。
• 9. 砧板垫上保鲜膜就开始切片。
• 10. 装碟，摆上自己喜欢的造型。
• 11. 这次做得有点多，2斤肉做了2碟蜜汁叉烧。
• 12. 切好装碟后再淋上电饭锅里的叉烧汁，肥而不腻，美味可口的蜜汁叉烧就做好了。