用料：
- 牛肉 150g
- 大米 小半碗
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 嫩肉粉 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 像平时熬大米粥一样，滴几滴食用油，米粥煮出来会很香，熬制粘稠
- 2. 牛肉洗净，切丁
- 3. 牛肉放白胡椒粉，盐，料酒，香油，嫩肉粉，生抽，葱姜丝腌制十分钟
- 4. 另起锅，将腌制好的牛肉焯一下
- 5. 皮蛋切丁，将焯好的牛肉和皮蛋倒入熬好的大米粥里，搅拌均匀，煮三分钟，调入盐，白胡椒粉，再煮两分钟
- 6. 撒上葱花，淋入香油，再调入一点鸡精，搅拌均匀，关火
- 7. Ok了