用料：
- 油菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 木耳 适量
- 里脊肉 适量
- 植物油，蚝油，香油，麻油，料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 大豆酱 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 1. 发好的木耳切成碎块，葱切丝，姜切沫，里脊肉切沫待用。
- 2. 油菜洗净，用水焯过后，滤遍凉水，摆盘。鸡蛋切半，摆在油菜上层。
- 3. 锅中放入肉沫，姜沫，料酒，淋几滴香油小火进行翻炒。
- 4. 放入植物油，郫县豆瓣酱，大豆酱，蚝油，麻油，鸡精，翻炒均匀。
- 5. 再放入木耳沫，翻炒至熟。
- 6. 将炒好的肉沫木耳散在备好的盘中，即可。