用料：
- 扁豆 380g
- 蒜肠 1根
- 蒜泥 1个
- 盐 约1g
- 鸡精 0.5g
小贴士：
先把盐和蒜泥爆香一下，再倒入扁豆爆炒2分钟左右再把蒜肠倒入一起炒两三分钟左右，加入适量的水，再炒至没水份就可以出锅，鸡精最好是离出锅前一分钟加入调味，因为这道菜的扁豆没沥水。
做法：
- 1. 扁豆切块，可沥水备用也可直接爆炒
- 2. 蒜肠切块备用
- 3. 把蒜头压泥
- 4. 先把盐和蒜泥爆香一下，再倒入扁豆爆炒2分钟左右再把蒜肠倒入一起炒两三分钟左右，加入适量的水，再炒至没水份就可以出锅，鸡精最好是离出锅前一分钟加入调味