盐菜扣肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗干净煮二十分钟捞起用厨房纸吸干水抹上糖汁
• 2. 静至上色，锅內放油烧热后放入五花肉炸皮，皮酥脆后捞出
• 3. 炸好的五花肉切片放碗内放上所有配料拌匀
• 4. 拌好料装小碗五花肉皮朝碗底放一片一片放好后上面一屋放提前切碎的盐菜
• 5. 装好碗上锅蒸45分钟
• 6. 出锅后装盘，先把盘子扣在碗上然后倒过来