用料：
- 鸡蛋豆腐 2个
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蕃茄酱 适量
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 适量
- 糖 适量
小贴士：
裹好淀粉后的豆腐片要马上下锅炸，不然淀粉被化开就不容易成型。
酱汁按照个人口味加酸或甜。
做法：
- 1. 准备两个鸡蛋豆腐
- 2. 去壳对切
- 3. 再切一厘米厚薄片
- 4. 准备玉米淀粉
- 5. 豆腐片在淀粉里滚一遍
- 6. 全部裹好淀粉待用
- 7. 锅内烧热油，六成热油下入豆腐片炸
- 8. 炸至两面金黄色捞出控油
- 9. 把所有材料切好备用
- 10. 除辣椒外的材料热锅凉油爆香
- 11. 加入生抽，老抽，醋，糖，蕃茄酱搅匀烧开
- 12. 加入水淀粉勾芡，酱汁完成
- 13. 把炸好的豆腐放入酱汁中翻拌均匀
- 14. 加入辣椒
- 15. 出锅装盘，慢慢享用吧！