用料：
- 粉丝 1把
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 油麦菜 2片
- 小葱 2根
- 猪油 1块
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 食材如下图
- 2. 鸡蛋打到碗里
- 3. 将鸡蛋打散
- 4. 葱白切小段
- 5. 葱叶切成葱花
- 6. 油麦菜切段
- 7. 西红柿切块
- 8. 锅烧热，放一小块猪油。
- 9. 油全部化开，倒入蛋液。
- 10. 蛋液刚凝固，倒入番茄翻炒。
- 11. 翻炒十秒
- 12. 放葱白一起炒
- 13. 翻炒至番茄出汁儿
- 14. 倒适量的清水，大火烧开，转小火熬五分钟。
- 15. 放粉丝，转中火煮。
- 16. 放适量的盐
- 17. 粉丝煮到用筷子可以夹断，放油麦菜烫一烫。
- 18. 放葱花，搅拌均匀即可。
- 19. 出锅装碗