用料：
- 嫩竹笋 300克
- 香菇酱 1大勺
- 蒜瓣 5个
- 小米椒 2个
- 食用油 20克
- 盐 适量
小贴士：
嫩竹笋焯水，可去除竹笋的涩味。也可缩短烹饪时间。加入香菇酱的竹笋，使竹笋更加鲜香味美！香菇酱香味浓郁，最后只要以少量的盐调味。
做法：
- 1. 来一张成品图。
- 2. 锅内烧开水，水开后放入洗净的竹笋焯水一分钟。
- 3. 捞起，放入凉水中。
- 4. 将焯过水的竹笋切斜刀。蒜切片，小米椒切小段，准备一罐香菇酱。
- 5. 锅烧热后下油，放入蒜片爆香。
- 6. 放入竹笋，翻炒均匀。
- 7. 放入小米椒，翻炒均匀。
- 8. 放适量温水烧开。
- 9. 放入一大勺香菇酱。
- 10. 将香菇酱翻炒均匀。
- 11. 放少量的盐，翻炒均匀。撒上少许葱花。
- 12. 一道美味的酱香竹笋制作完成。