用料：
- 鸡蛋 4个
- 大豆油 40g
- 细砂糖 120g
- 低筋面粉 60g
- 粟粉 20g
- 巧克力粉 10g
- 牛奶 30g
- 巧克力 15g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 20g
- 巧克力粉 10g
做法：
- 1. 倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g，用手动打蛋器搅拌均匀
- 2. 蛋清分离，倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化
- 3. 把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛，翻拌均匀
- 4. 面糊搅拌完毕后，静止10分钟，让面糊充分乳化
- 5. 在蛋清中加90g细砂糖，打发时低速调至高速打发至干性发泡
- 6. 将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中，由下往上翻拌均匀
- 7. 将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜，用同样手法翻拌均匀
- 8. 把蛋糕糊倒入6寸模具后，左右轻摇量下再轻震消泡
- 9. 放入已预热烤箱，上下管160度烘烤45分钟
- 10. 取出巧克力15g隔热开水融化
- 11. 倒适量淡奶油均匀搅拌
- 12. 在200g淡奶油中加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至酸奶状态
- 13. 把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油，充分混合搅拌
- 14. 蛋糕脱模后，蛋糕中央用小刀切小口取出
- 15. 把巧克力奶油挤到里面淋面
- 16. 小角度抬起蛋糕，晃动手腕，使巧克力奶油形成自然流下的曲线
- 17. 在蛋糕面上筛上可可粉
- 18. 巧克力装入裱花带，在蛋糕面上挤出花纹
- 19. 当当当～成品
