用料：
- 花甲 1斤
- 粉丝 1把
- 金针菇 1把
- 洋葱 半个
- 小米辣 2个
- 老干妈 1勺
- 耗油 1勺
- 酱油 3勺
- 糖 少许
- 醋 少许
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 蒜 1头
- 姜 2片
- 料酒 适量
小贴士：
一定要充分吐沙后再烹饪
做法：
- 1. 花甲提前用凉水放盐，香油泡一小时，充分吐沙洗干净
- 2. 准备配料
- 3. 热锅倒油放入蒜末，小米辣，姜片，洋葱炒香
- 4. 放入花甲，十三香，酱油，耗油，白糖，料酒炒至花甲开口
- 5. 热水烧开，煮5~10分钟
- 6. 再放些开水，金针菇，粉丝，加少量胡椒粉，两小勺盐，煮开5分钟
- 7. 完成，汤汁鲜美可口，超级棒