用料：
- 黄瓜 5斤
- 大蒜 3头
- 小米辣 5支
- 食盐 200克
- 冰糖 200克
- 生抽 250ml
- 白醋 100ml
小贴士：
用盐腌黄瓜出来的水多倒掉几次
做法：
- 1. 黄瓜切条，用盐腌24小时，其中翻动几次并适当加盐，使黄瓜出水，黄瓜水倒掉
- 2. 小米辣剖开，蒜辦拍破，与出过水的黄瓜放玻璃罐、不锈钢盆等容器中
- 3. 用生抽、米醋、冰糖浸泡黄瓜、小米辣、蒜瓣
- 4. 每天把泡黄瓜的水熬一下，熬至与最先放进去的生抽、米醋份量差不多，再倒进黄瓜中，连续熬三天
- 5. 三天后酱制完毕，成品颜色较深
用盐腌黄瓜出来的水多倒掉几次