用料：
- 螺蛳 400克
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 大葱 1段
- 葱花 少许
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
螺蛳加入开水后不能翻炒，说是不好啄吸。可以用红油豆瓣酱更加香辣。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 螺蛳买回来加入几点香油让它吐泥
- 3. 洗净螺蛳外壳
- 4. 洗净控水
- 5. 所有材料切成片段
- 6. 热锅凉油放入酱爆出红油
- 7. 加入所有配料爆香
- 8. 放入螺蛳爆炒
- 9. 加入生抽，糖，料酒翻炒
- 10. 加入适量开水，煮3-5分钟
- 11. 加入水淀粉勾薄芡
- 12. 下酒菜完成，撒上葱花即可