苦瓜炒腊肉的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净备用。
• 2. 苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）
• 3. 洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。
• 4. 煮好的腊肉切片备用。
• 5. 锅内倒油烧热。
• 6. 将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。
• 7. 将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。
• 8. 倒入腌过30分钟左右的苦瓜。
• 9. 持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可。
• 10. 炒好以后出锅即可。