凉拌西兰花的做法

做法：

• 1. 将买来的西兰花切成小块，放在淡盐水中清洗。
• 2. 蒜切成碎末，辣椒切成小段。
• 3. 锅内烧开水，放入洗好的西兰花，煮到西兰花变色，闻到西兰花的蔬菜味即可捞出。
• 4. 煮好的西兰花过一遍凉水。
• 5. 在最终的餐盘里将西兰花放好。
• 6. 锅内热油。
• 7. 油七成热的时候，将蒜和辣椒倒入油内爆香。
• 8. 蒜和辣椒爆香好了以后，倒入适量的花椒粉和十三香。
• 9. 香味出来以后，将刚刚爆香好的调料倒在西兰花上。
• 10. 之后加入盐，糖，味精，生抽，老抽，醋（按照配料里的量放），最后倒入2到3滴的香油即可。
• 11. 搅拌均匀以后，散上少量的芝麻即可。