枇杷糖‖ 当枇杷遇上麦芽糖 夏天只剩清凉的做法

做法：

• 1. 准备材料；
• 2. 新鲜枇杷去皮去核；
• 3. 捣为枇杷汁；
• 4. 过筛，留取果汁；
• 5. 将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；
• 6. 中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；
• 7. 熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；
• 8. 离火用勺子搅拌至泡沫消失；
• 9. 快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。