用料：
- 芹菜，黄瓜 各1根
- 藕 1节
- 胡萝卜 1个
- 西兰花，菜花 各小半个
- 花生仁，木耳等 适量
- 油，生抽 适量
- 花椒，盐 适量
小贴士：
*的直接加，需要焯水的蔬菜都要煮熟。
调味料也可以根据个人喜好随意，喜欢吃辣可以加辣椒油等。
做法：
- 1. 花生仁泡发煮熟。
- 2. 腐竹泡发煮熟。
- 3. 木耳泡发好洗净煮熟。
- 4. 菜花，西兰花掰小朵煮熟。
- 5. 黄瓜切块，藕切片煮熟，芹菜切段焯水，芹菜叶一起不要扔掉，胡萝卜切花煮熟。全部食材放盆里。食材根据喜好随意，需要焯水的都煮熟就可以。
- 6. 放入盐，生抽。
- 7. 拌匀。
- 8. 油锅炸花椒油，花椒变深色取出花椒粒。
- 9. 热花椒油浇在素什锦上面，拌匀。
- 10. 装盘。
- 11. 爽口的拌素什锦做好了。