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蓝莓酸奶慕斯的做法

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  • 用料:

  • 蓝莓酱  41g
  • 原味酸奶  135g
  • 吉利丁片  6g
  •  适量
  • 奥利奥  40g
  • 黄油  20g
  • 香草精  2g
  • 砂糖  22g
  • 淡奶油  117g
  • 蓝莓(装饰)  适量
  • 酸奶(装饰)  适量

小贴士:

模具为*
成品为3个

做法:

  • 1. 吉利丁片加冷水泡软
  • 2. 奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎
  • 3. 黄油隔热水融化成液态
  • 4. 将黄油液倒入奥利奥碎中
  • 5. 充分混合搅拌均匀
  • 6. 提前将模具底部用保鲜膜包起来,将奥利奥黄油混合物倒入模具,用擀面杖压实,放冰箱冷藏
  • 7. 另取一容器,倒入酸奶和香草精,搅拌均匀
  • 8. 再加入砂糖搅拌均匀
  • 9. 将泡软的吉利丁沥水,隔热水融化成吉利丁液
  • 10. 将吉利丁液倒入步骤8中,拌匀
  • 11. 淡奶油打发至出现纹路
  • 12. 将打发的淡奶油倒入步骤10中
  • 13. 加入蓝莓酱,充分搅拌均匀
  • 14. 倒入模具里,放冰箱冷藏至凝固,然后脱模,表面淋酸奶,放蓝莓装饰即可
  • 15. 成品
  • 16. 成品
  • 17. 成品
  • 18. 成品