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  • 用料:

  • 炼奶  30克
  • 澄粉  30克
  • 糯米粉  50克
  • 粘米粉  50克
  • 椰子油  30克
  • 纯牛奶  230克
  • 糖粉  40克
  • 抹茶粉  5克
  • 野樱梅粉  5克
  • 熟糯米粉  20克
  • 椰蓉  100克
  • 炼乳  20克
  • 糖粉  30克
  • 无盐黄油  40克
  • 全蛋  1个
  • 红豆  200克
  •  500克
  • 椰子油  50克
  • 炼乳  20克
  • 糖粉  30克

做法:

  • 1. 把糯米粉,粘米粉,澄粉过筛,再加入糖粉,炼乳一起搅拌均匀
  • 2. 搅拌均匀后再加入椰子油(很多人用的玉米油,但是我个人更喜欢椰子油的味道,我觉得也更健康)混合油类的时候,搅拌器不要碰到盆底,悬空划圈圈,有点耐心,肯定会融为一体的
  • 3. 混合好之后,上火蒸,大火蒸25分钟
  • 4. 出锅后趁热搅烂,这样可以均匀散热,等放凉
  • 5. 不烫手的时候可以迅速的揉成光滑的面团,主要是让浮在表面的油揉进面团里,揉好后,盖上保鲜膜放在一旁备用
  • 6. 椰蓉馅(我用的是低脂的椰蓉,没有可以用全脂的)把黄油加热融化加入炼乳,糖粉椰蓉,一个全蛋,揉合均匀,放入冰箱冷藏备用
  • 7. 芋泥馅(跟我之前发的芋泥包的做法是一样的,大家可以翻看之前的菜谱)
  • 8. 红豆馅(先泡2个小时,然后倒入电压力锅和500克的水,压好后把豆子勺出来,倒入破壁机,加一点牛奶打成泥,把椰子油加入不粘锅,再加入红豆泥,糖粉,炼乳,不断翻炒,炒到抱团为止,冷藏备用)
  • 9. 我用的是50克的磨具,皮和馅是1:1的比例
  • 10. 包好后粘上炒好的熟糯米粉,放入50克的磨具
  • 11. 我弄的渐变色,同色,反正每个都是不同的颜色,有的深有的浅
  • 12. 完全看自己的耐心,我自己在那里慢慢做了三个小时哈哈哈