蔓越莓杯子蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，称好重量。
• 2. 把蛋黄蛋清分离装在无水无油容器中。
• 3. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，糖粉。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 筛入泡打粉，低筋面粉。
• 6. 轻轻拌均匀，放一边，不能划圈圈搅拌，怕起筋。
• 7. 蛋清加点白醋，低速打出鱼眼状加入三分之一糖粉继续打。
• 8. 打至细腻加第二次，第三次。
• 9. 打至电动打蛋器抽起，盆中蛋白弯勾弯着不掉即可。
• 10. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下轻轻翻拌。
• 11. 分三次加人蛋白拌好。
• 12. 预热烤箱，面糊倒有嘴的量杯中，再倒入纸杯中。
• 13. 每个纸杯倒入8分满。
• 14. 端起震一下，再在上面撒点蔓越莓碎。
• 15. 放入预热好的烤箱中层，上下管，170度，烤20分钟。
• 16. 这是10分钟左右的样子
• 17. 小朋友吃怕烤太焦，18分时我见到有点焦黄了，拿了个试下，感觉熟了就关电了。
• 18. 出炉，晾凉。
• 19. 有点塌，但不影响口感，依然很好吃。
• 20. 上图，小朋友当零食吃挺不错哦，拿个汤匙挖，无限乐趣。