用料：
- 面粉 500g
- 酵母粉 5g
- 泡打粉 1小勺
- 牛奶 100g
- 白糖 100g
- 温水 适量
- 馅料：
- 奶黄馅 适量
小贴士：
奶黄馅可以换成各种自己喜欢的馅料，比如：香菇肉、包菜胡萝卜、韭菜鸡蛋之类的。也可以做成馒头哦
做法：
- 1. 将所有材料放在一起揉搓成面团，盖上薄膜放室内进行发酵
- 2. 发酵至面团原来的两倍大，用手指在面团中间插个孔，面团不回缩就是发好了
- 3. 将面团移至垫子上进行揉搓排气后，揉搓成长条并切为等份相同的面剂子
- 4. 用擀面杖擀面皮，中间裹入奶黄馅包好，这两步骤忘记拍照片了，收口朝下放并搓成滴水状
- 5. 用剪刀在上面相隔剪出刺猬的刺，将红豆沾水贴在前面两侧做刺猬的眼睛，一个漂亮的刺猬就诞生了
- 6. 将做好的刺猬奶黄包放在蒸盘上，放入蒸锅里加温水进行第二次发酵，30分钟后开火烧沸后蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟即可出锅
- 7. 一起来尝尝好看又好吃的刺猬奶黄包吧
- 8. 再来一张