用料：
- 鸡蛋 五个
- 白醋 几滴
- 白砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 黄油 50克
- 纯牛奶 40克
- 盐 1克
- 六寸戚风蛋糕模 一个
- 电动打蛋器 一把
- 刮刀 一把
- 手动打蛋器 一把
小贴士：
1.装蛋清的盆一定要无油无水。切记切记，不然做不成。 2.考好蛋糕以后立马拿出来倒扣放凉，不然会塌陷。
3.烘烤时间根据自家烤箱的温度而定。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 先用开水融化黄油 再放凉冷却
- 3. 蛋清蛋黄分离 装蛋清的盆必须要无油无水 稍微大一点
- 4. 蛋黄打匀以后加入20克白砂糖拌匀 不要画圈横着拌
- 5. 加入油和牛奶继续横着拌
- 6. 拌倒油星看不见
- 7. 加入低粉用刮刀拌匀 画圈拌匀（低粉先过筛 不要搅拌过度 以免低粉起筋）
- 8. 下面开始处理蛋清 蛋清中，加入盐和白醋打出粗泡（此时预热烤箱）
- 9. 加入剩下的三分之一的糖打出细腻泡沫
- 10. 再加入三分之一的白糖 打致画八字不易消失的状态
- 11. 最后加入三分之一的糖 打至硬性发泡 就是拿起打蛋器有挺立的小尖角
- 12. 用刮刀把三分之一的蛋白霜 加入蛋黄糊中拌匀
- 13. 再把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀
- 14. 倒入六寸戚风蛋糕模具中 振出大气泡 用牙签在表面“Z”形轻轻划 挑去小气泡
- 15. 放入烤箱 上下火150度烤50分钟 随时观察上册情况
- 16. 考好后立刻取出放网架上晾凉 以便脱模
- 17. 脱模成功 很好看吧？
- 18. Look，god
- 19. 好吃