樱桃彩绘蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备彩绘材料
• 2. 黄油中加入色拉油，搅拌均匀。
• 3. 加入糖粉搅拌均匀
• 4. 加入蛋白搅拌均匀
• 5. 加入低筋面粉搅拌均匀，搅拌成均匀的面糊。
• 6. 取适量面糊，分成相等的量，分别加入抹茶粉和红曲粉，搅拌均匀再装入裱花袋
• 7. 把两种颜色各自挤到油纸上，挤出樱桃形状，画好的樱桃放到冰箱冷藏15分钟定型。
• 8. 准备蛋糕糊的材料（蛋白和蛋黄分离无油无水的盆里，蛋白放到冰箱冷冻至边缘结冰）
• 9. 蛋黄中加入细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌至细砂糖化开。
• 10. 加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
• 11. 加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌均匀
• 12. 完成后的巧克力蛋糕糊
• 13. 细砂糖30克分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至全发。
• 14. 蛋黄糊中加入一半打发好的蛋白霜，翻拌均匀，蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
• 15. 搅拌好的蛋糕糊倒入冷藏好的盛有彩绘图案的烤盘里。
• 16. 入模后震模两下，震出大气泡，放入预热好的烤箱180度，上下火，烤箱中层，烤14分钟。
• 17. 蛋糕出炉后晾凉，将放凉的蛋糕片倒扣在铺好油纸的晾网上，撕开油纸，抹上奶油，中间抹厚点。
• 18. 放上水果，慢慢卷起来，放到冰箱冷藏一小时后取出。
• 19. 一份美味的樱桃彩绘蛋糕卷就完成了。