用料：
- 面粉 300g
- 温水 170g
- 西芹 适量
- 胡萝卜 半根
- 蒜薹 适量
- 洋葱 半个
- 瘦肉 50g
- 生抽 一小勺
- 耗油 一勺
- 鸡精 一小勺
- 番茄沙司 两大勺
- 盐 一小勺
- 嫩肉粉 适量
小贴士：
面团不要活的太软，太软不容易搓圆条
做法：
- 1. 面粉里放一点点的盐，用温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
- 2. 瘦肉切丁，放一点点盐，生抽，香油，嫩肉粉抓匀备用，胡萝卜，蒜薹，洋葱，西芹切丁备用
- 3. 醒好的面团擀成0.5公分厚的薄片
- 4. 切成条
- 5. 搓成圆条
- 6. 切丁，煮熟面疙瘩，过冷水
- 7. 热锅凉油炒至瘦肉变色乘出备用
- 8. 炒锅倒底油，放入洋葱丁
- 9. 炒至洋葱微微发黄，倒入胡萝卜丁，蒜薹丁，放盐，炒至胡萝卜，蒜薹变软
- 10. 倒入炒好的肉丁，一勺生抽，两大勺番茄沙司，一勺耗油，炒至均匀
- 11. 倒入煮熟的面疙瘩，翻炒均匀，倒入西芹，鸡精，炒匀
- 12. 出锅