用料：
- 蛋白 3个
- 色拉油 80g
- 糖粉 70g
- 低筋面粉 100g
- 盐 2g
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1.上色深点烤出来的更酥。2.刚烤好可能中间还是软的，放凉后就酥了，如果还不酥那说明没有烤够，再入烤箱继续烤。
做法：
- 1. 蛋白中加入色拉油和盐搅拌均匀。
- 2. 搅拌均匀至下图中状态，筛入糖粉，继续搅拌均匀。
- 3. 筛入低筋面粉，一字手法切拌均匀，不要搅拌以防面粉出筋。
- 4. 切拌至无颗粒的顺滑状态就好了。
- 5. 此时可以150℃预热烤箱，烤盘中铺油布，用勺子舀一勺面糊倒在油布上，面糊比较稀自己会摊开，注意每勺面糊之间的距离，表面撒上芝麻。
- 6. 烤箱150℃，15-20分钟，周边上色即可。