用料：
- 助排 750 g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 八角 2粒
- 香叶 3片
- 冰糖 15g
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1汤勺
- 盐 6g
- 食用油 20g
小贴士：
1.所用电饭煲为九阳铁釜三代，九阳IH电磁电饭煲F-40T5，不同于普通的电饭煲，内胆是铸铁的，采用电磁加热的方式。
2.炖排骨的水要加够量，铸铁内胆比较耗水，蒸煮过程中，注意水量，别干锅了。如果掌握不好，中间要打开盖子观察一下，水量如果太少，建议添加。
做法：
- 1. 猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水
- 2. 倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫
- 3. 准备调料，葱切段、姜切片
- 4. 油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色
- 5. 炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色
- 6. 加入调料煸炒出香味
- 7. 加入生抽调味，老抽调色
- 8. 加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐
- 9. 放入九阳铁釜电饭煲
- 10. 接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
- 11. 装盘