用料：
- 油皮：糖 15g
- 中筋面粉 150g
- 猪油 45g
- 沸水 50g
- 油酥：低筋面粉 80g
- 猪油 40g
- 食用色素 一滴
- 馅料：豆沙馅 200g
小贴士：
拉起花瓣时，边按压花心边拉花瓣，可以让花瓣微微鼓起，更加美观立体
做法：
- 1. 油皮和油酥按照材料分别揉成团，覆盖保鲜膜醒半小时
- 2. 油皮和油酥各分成10份，每一份都将油皮包住酥皮，收紧
- 3. 将面团擀成牛舌状，并向上卷，放在一边覆盖保鲜膜，醒二十分钟
- 4. 将醒好后的面团按如下步骤操作，（这部分照片拍的少）
- 5. 将豆沙馅包入（每份20g），收紧，收口向下放在油纸上
- 6. 剪刀将四周剪出五道口子，相邻两边轻轻拉起黏在一起。并在每片花瓣上刻出两道小口子（可以用小水果刀）
- 7. 花朵中间用拇指按下一个坑，滴入蛋黄液
- 8. 撒上芝麻
- 9. 烤箱预热后，调到上下火170度，大约35分钟。（看到皮微微鼓起就是快要好了）
- 10. 晾凉即可食用