用料：
- 豌豆淀粉 一杯
- 凉水 六杯
- 小米辣 适量
- 油辣子 一勺
- 大蒜 三四瓣
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 白芝麻 适量
- 生抽 两勺
- 醋 两勺
- 香油 一勺
- 花椒粉 一小勺
- 十三香 一小勺
- 鲜柠檬汁 适量
- 盐 一小勺
- 白糖 一小勺
- 鸡精 小半勺
做法：
- 1. 准备一杯豌豆淀粉
- 2. 六杯凉水
- 3. 将一杯豌豆淀粉，一杯水倒入盆中搅拌均匀
- 4. 剩下的五杯水倒入锅中煮开
- 5. 倒入搅拌均匀的豌豆淀粉，顺着一个方向不停搅拌至冒泡，透明
- 6. 倒入盒子或者碗中
- 7. 冷却
- 8. 切条摆盘
- 9. 香菜，小米辣，大蒜切碎，姜切末
- 10. 将香菜，小米辣，姜末，蒜末，柠檬汁，生抽，醋，盐，白糖，十三香，花椒粉，油辣子，香油，花生碎倒入碗中，搅拌均匀
- 11. 淋在凉粉上就ok了