用料：
- 豆角 250g
- 茄子 随意吧
- 干辣椒 一撮
- 葱 姜 蒜 适量
- 盐 2克左右
- 糖 2克左右
- 生抽 1勺
做法：
- 1. 豆角洗浄晾干,用用厨房纸擦干。茄子切
成粗条。 - 2. 茄子和豆角用油炸一下,逼逼出水份。
- 3. 炸好的茄子,稍有些金黄色就好。
- 4. 炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有
个,就一起放进去了,其实只要要豆角
和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。
就是飘起来就是好了。 - 5. 用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。
- 6. 先下豆角和士豆,放盐,糖,生抽调味
后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。 - 7. 成品