用料：
- 猪皮 400克
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1个
- 凉白开 1500ml
- 葱 适量
- 姜 3-4片
- 八角（1个） 可加可不加，依个人口味
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 料汁 1小碗（依个人口味调制）
小贴士：
1、尽量挑选不带猪毛的猪皮，清理猪毛比较费时间。2、做好的猪皮冻不要再冷冻了，会散开。3、可以放进冰激凌模具制作喜欢的形状，可塑性非常强(●\\\\'◡\\\\'●)ﾉ❤
做法：
- 1. 锅中加水，加入料酒、葱、姜、八角，把猪皮洗净放入，煮大约5分钟，水要没过猪皮。
- 2. 煮好的猪皮捞出，过凉水。用刀子把内油脂和猪毛清理干净。
- 3. 清理好的猪皮用食盐反复揉搓，彻底清理干净油脂。
- 4. 把清理干净的猪皮切碎（也可以用剪刀剪碎）
- 5. 280克切好的猪皮加750ml水放入豆浆机，按米糊键~~
- 6. 下面开始制作蔬菜汁。1个胡萝卜切小丁加适量凉开水（我这里加了200ml）入料理机打成胡萝卜汁，过滤备用~~
- 7. 菠菜焯水约15-20秒，捞出过凉开水，挤去草酸，入料理机加适量凉开水（约200ml）打成菠菜汁，过滤备用~~
- 8. 大约18分钟左右，猪皮就磨得很细腻并煮好了，把煮好的猪皮汤平均分成三份。白色的可以多一些，因为不需要加蔬菜汁~~
- 9. 其中一份猪皮汤加入菠菜汁，分几次加，不用全部加入，调至自己喜欢的颜色就可以了。同样，一份加入胡萝卜汁调匀。另一份保持原来的白色。
- 10. 白色的猪皮汤倒入准备好的长方形玻璃容器内，放冰箱冷冻至凝固（为了节省时间，自然冷却凝固需要的时间较长）
- 11. 取出已凝固的猪皮冻，倒入加了菠菜汁的猪皮汤，再次放冰箱冷冻。
- 12. 凝固后再次取出，倒入加了胡萝卜汁的猪皮汤，再次放冰箱冷冻至凝固。（不着急吃可以等它自然凝固）
- 13. 好了，现在已经完全凝固了
- 14. 切好装盘，配上喜欢的料汁，美美地享用吧！超爽滑超Q弹哦⊙∀⊙！
- 15. 再来一盘~~