香辣花甲的做法

做法：

• 1. 花甲买回来放入清水中，加适量盐，加几滴油，放置两小时吐沙。
• 2. 将花甲多冲洗几遍，洗干净，放置好。
• 3. 锅中烧水，水开后放入花甲，知道花甲张口。
• 4. 花甲全部张口，用漏勺全部舀出来，放入篮子。
• 5. 锅中放适量油，待油温五成热，放入干辣椒段和花椒
• 6. 继续放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，小米辣，翻炒均匀
• 7. 到入花甲，加生抽，老抽，耗油，料酒，适量盐翻炒均匀。
• 8. 最后起锅的气候加入适量白糖，香辣花甲就完成了。