用料：
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 2只
- 牛奶 120g
- 草莓 适量
- 砂糖 35g
- 蜂蜜 适量
- 黄油 10g
做法：
- 1. 将2只鸡蛋蛋清分离，备用
- 2. 把牛奶倒入蛋黄盆内，搅拌均匀
- 3. 蛋黄糊搅拌均匀后加入三分之一砂糖，搅拌均匀
- 4. 把低筋面粉过筛，使其更加柔滑，搅拌至流动性最佳
- 5. 隔热水融化黄油
- 6. 把已经融化的黄油倒入面糊内并搅拌均匀
- 7. 拿出备用蛋清，倒入剩余砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，拉起打蛋器有倒角为最佳
- 8. 把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀
- 9. 将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀
- 10. 把面糊装进裱花袋内，拿出炉子，调小火，慢慢挤成圆形慢煎，表面有明显气孔即可翻面
- 11. 另一面煎干即可装盘，按照个人喜好淋上蜂蜜以及草莓