用料：
- 油皮：中筋面粉 150g
- 猪油 25g
- 沸水 70g
- 油酥：低筋面粉 100g
- 猪油 35g
- 温水 15g
- 馅料：猪肉碎 200g
- 调味料 适量
- 鸡蛋芝麻 适量
小贴士：
隔着保鲜膜或者保鲜袋操作会方便许多
做法：
- 1. 准备材料，将150g中筋面粉，25g猪油，15g温水揉成团。
- 2. 覆盖起来醒一个小时
- 3. 猪肉碎拌入适量蚝油，酱油，白糖，胡椒粉和葱。放入冰箱冷藏备用
- 4. 把100g低筋面粉，35g猪油，15g温水的油酥材料混合揉成团，不用醒
- 5. 油皮擀成长方形
- 6. 油酥放在中间，按扁
- 7. 左右上下折叠包裹起来
- 8. 再次擀平，并卷起来
- 9. 卷成一条
- 10. 切成10份
- 11. 取一份按平擀圆
- 12. 放入肉馅
- 13. 顺时针提起边缘包起来
- 14. 包好按扁（扁一点口感更好）
- 15. 刷上蛋黄液
- 16. 撒上芝麻
- 17. 烤箱预热后放入中格，180度烤15分钟，取出翻面，刷上蛋黄液再烤15分钟。
- 18. 最后再一次正面朝上，烤至颜色金黄。
- 19. 晾凉即可食用