油炸刺嫩芽的做法

做法：

• 1. 刺嫩芽用清水冲洗，焯水后沥干水分备用。
• 2. 面粉、鸡蛋、盐、味精加入一个碗中，加入适量清水搅拌均匀，制作成面糊备用
• 3. 锅内加入植物油，烧热至七八成，刺嫩芽先用干面粉滚一下，再用面糊裹一圈，放入油内炸至金黄，这个步骤注意控制油温，不要过热，容易糊，最好用中火。