辣炒牛肚的做法

做法：

• 1. 洗净牛肚，顺着纹路切丝，尽量薄一点，便于焯水爆炒入味。
• 2. 牛肚焯水，水中放入适量的葱姜蒜便于去味儿。
• 3. 辣椒切段，和葱姜蒜一起放入碗中备用
• 4. 炒锅烧热，依次倒入油，葱姜蒜，辣椒，牛肚，大火翻炒，倒入酱油，耗油，醋，白糖，味精，盐。
• 5. 时间不要太久，爆炒之后迅速出锅，别墨迹。