用料：
- 面粉 200克
- 水 250毫升
- 鲜虾 适量
- 胡萝卜 适量
- 豆芽 适量
- 盐 2克
- 油 少许
- 葱 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 面粉加水，食盐，油，搅成均匀面糊，醒面二十分钟
- 2. 葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
- 3. 另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
- 4. 不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
- 5. 待熟，自边缘轻轻拎起取出，在一侧码入适量炒好的蔬菜、虾仁，卷成春卷，在锅中煎制金黄即可食用。