煎酿包菜的做法

做法：

• 1. 香菇用水泡发备用。
• 2. 瘦肉剁成肉茸。
• 3. 泡发好的香菇剁碎。
• 4. 将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。
• 5. 锅烧开水，放入包菜叶烫软。
• 6. 捞起包菜叶过冷。
• 7. 包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。
• 8. 鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。
• 9. 煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。
• 10. 放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。