用料：
- 菠菜 380克
- 麻酱 3小勺
- 盐 两小勺
- 鸡精 一小勺
- 蒜 两瓣
小贴士：
芝麻酱用开水调，麻酱剩下了，放入冰箱冷藏，下次也好吃，菠菜焯水时，加一小勺盐，使菠菜颜色翠绿，焯好的菠菜马上过凉。
做法：
- 1. 菠菜清洗干净
- 2. 锅烧开水
- 3. 放入菠菜焯两分钟
- 4. 马上捞出过凉
- 5. 蒜切末备用
- 6. 芝麻酱放入碗里
- 7. 加入三小勺开水，搅拌均匀
- 8. 加入两小勺盐
- 9. 一小勺鸡精
- 10. 盐和鸡精放入碗里
- 11. 把麻酱搅拌均匀
- 12. 把焯好的菠菜放在盘里，加入蒜末
- 13. 浇上调好的芝麻酱即可。