美味的鲜肉粽的做法

做法：

• 1. 妈妈把棉线洗干净，晾干，绕成团。
• 2. 同时，糯米泡水一小时。之后沥干水分，加入两勺生抽和老抽，适量盐。拌匀。
• 3. 把肉切小一点，我觉得大块的肉口感更硬。加入生抽，老抽，料酒，生姜，五香粉，白糖粉和盐。抓一会儿。入味两个小时。
• 4. 新鲜粽叶清洗干净，入开水煮约五分钟，捞出。
• 5. 剪去两头尾。
• 6. 两片差不多大小的粽叶叠在一起，底部那片稍微左移出一公分。从下方三分之一出往上卷成锥型。
• 7. 先加入糯米。用一根筷子插一插，让锥底充满糯米。
• 8. 中间加入肉。肥瘦搭匀。
• 9. 再加入糯米压实。
• 10. 把顶上的粽叶往下盖下来，左边压边，右边压边，把多出的粽叶往一个方向折好。
• 11. 用棉线扎紧。
• 12. 一个三角形的样子。挺好看的吧？
• 13. 52片，包了26个。
• 14. 放电压力锅，加水，没过粽子。煮一个小时。等自动放气。开锅，粽子的浓香扑鼻而来。尝一口，味道真鲜，肉不硬，味道刚刚好！