用料：
- 普通面粉 400g
- 温水 300毫升
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 豆角 100g
- 葱花 适量
- 花椒粒 十几粒
- 盐 一勺
- 海鲜酱油 两勺
- 红烧酱油 半勺
- 鸡精 半勺
- 姜片 适量
- 耗油 一勺
小贴士：
放红烧酱油是为了让葱油的颜色更好看，炒出的葱油是发红，而不是发黑
做法：
- 1. 400g面粉倒入300毫升温水，活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
- 2. 黄瓜切丝，胡萝卜，豆角焯水，切丝备用
- 3. 炒锅留底油，先放入姜片，花椒粒，待花椒粒炒糊，放入葱花，炒香
- 4. 将海鲜酱油，红烧酱油，鸡精，盐，耗油倒入碗中，再加入两勺水，搅匀，倒入锅中，烧开，乘出备用
- 5. 准备一小盆水，揪一块面团，沾水
- 6. 锅中水开，调成小火，揪薄一点的片，如果面沾手，就再把面团放入小盆水中
- 7. 直至揪完所有的面片，大火煮开锅，开两开锅就熟了
- 8. 捞出过凉水
- 9. 菜码摆好，淋上葱油，撒上白芝麻，就ok了