用料：
- 高粉 220g
- 全麦粉 30g
- 盐 5g
- 酵母 1.5g
- 水 163g
做法：
- 1. 将高粉和全麦粉混合，加入盐和酵母，搅拌一下
- 2. 然后加入水
- 3. 用刮刀搅拌按压，直到没有干粉，盖保鲜膜室温静置约半小时，然后放冰箱冷藏一夜
- 4. 第二天早上，面团已经发酵至两倍大，也变细腻光滑好多
- 5. 将面团倒扣在揉面垫上
- 6. 用手按压抻开成矩形
- 7. 将两个长边分别向内1/3处折叠
- 8. 然后将两个短边也向内1/3处折叠
- 9. 再对折起来
- 10. 将折叠后的接口捏紧
- 11. 捏好后是这样的
- 12. 提前给藤篮筛粉，将面团收口朝上放进去
- 13. 套个保鲜袋，室温发酵
- 14. 这时候准备铸铁锅，放进烤箱250度预热，约40-60分钟
- 15. 面团发至七八分满即可
- 16. 将面团倒扣在油纸上，割花纹
- 17. 这时取出铸铁锅，提着油纸一起放进锅里，盖盖子，进烤箱250度15分钟，去掉盖子，230度15分钟
- 18. 出炉
- 19. 成品
- 20. 成品
- 21. 成品
- 22. 成品