自制旺仔小馒头的做法

做法：

• 1. 所有食材称重。
• 2. 黄油用热水隔着软化。
• 3. 鸡蛋打散，倒入糖粉搅拌均匀。
• 4. 再倒入软化的黄油。
• 5. 然后把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉过筛后倒入容器中，搅拌均匀揉成面团， 面团不粘手即可，不能揉太干，太干的话，可适量加点牛奶，包保鲜膜松弛10分钟。
• 6. 用一小撮面团揉成条状，其他的用保鲜膜覆盖住，防止风干，切成2克左右的小团搓成圆形。
• 7. 小面团尽量搓成圆形，搓的过程中，如果面团干了，用手指抹点点牛奶在面团上，让面团滋润一下再操作。把小馒头放入盘中时注意空隙。
• 8. 烤箱上下层调至165度左右，预热10分钟。然后烤盘放入烤箱中层烘烤，温度160度，时间调至20分钟，小馒头表面颜色微黄即可拿出，不要觉得颜色浅就一直烤，这样会变硬。
• 9. 出炉后倒在烤网上冷却，完全冷却后装密封罐保存。奶香酥脆的小馒头做好了。