芥末沙律虾球的做法

做法：

• 1. 明虾取肉加盐，味精，鸡精，胡椒粉，葱姜腌制待用
• 2. 芥末和色拉酱拌匀待用
• 3. 面粉，生粉，泡打粉，水，色拉油少许，调成脆皮糊待用
• 4. 用虾签定型，裹上脆皮糊下入五成油温的油锅中炸制金黄色捞出待用
• 5. 裹上调好的酱料装盘沙黑芝麻即可