用料：
- 鸡腿 四个
- 青尖椒 500g
- 红尖椒 100克
- 独蒜 两颗
- 青花椒 三串
- 姜片 4片
- 鸡精 10克
- 料酒 15克
- 盐 10克
- 老抽 5克
小贴士：
去血水时不要煮的太久
做法：
- 1. 四个鸡腿，有条件的话可以剃掉骨头留下肉，或者直接宰成小粒，倒下料酒腌制。等水烧开放进水中除掉血脂
- 2. 放下去煮开变白捞出，切记不要煮的太久会老
- 3. 青红椒洗干净切成小圈
- 4. 红椒依然重复以上步骤
- 5. 切片蒜或者是切颗粒，姜片切条或者切条，青花椒一起待用
- 6. 准备完毕
- 7. 豆瓣酱
- 8. 烧油倒入豆瓣酱和姜蒜一起翻炒，倒入肉粒，还添加了酱油，
- 9. 肉粒翻炒一会儿后倒入青红辣椒，一起翻炒直至入味，放入鸡精和盐调味。入味后几个装盘
- 10. 完成啦