用料：
- 五花肉 四百克
- 笋干 三片
- 盐 五克
- 油 少许
- 老抽 五克
- 生抽 十五克
- 白糖 一勺
- 料酒 十克
- 生姜 三片
做法：
- 1. 笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟
- 2. 拧干水分切片
- 3. 五花肉切块焯水沥干水分
- 4. 生姜切好
- 5. 热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色
- 6. 再放入五花肉中火煸炒
- 7. 炒至图中这样的颜色
- 8. 放入笋干煸炒两分钟
- 9. 加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左右
- 10. 大概食材中没什么汤汁了，放入盐翻炒均匀即可出锅
- 11. 成品图