西红柿炒茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成段放入盆里撒入盐，腌制十分钟
• 2. 西红柿划十字刀，然后放进开水，去皮切块备用。
• 3. 青椒切丝备用
• 4. 蒜切末备用
• 5. 玉米淀粉，盐，糖，鸡精，生抽，再倒入半碗水 ，调成汁备用。
• 6. 茄子腌好将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
• 7. 放入适量的油，将茄条炸至表面微黄后盛出备用。
• 8. 锅中留底油加入蒜末炒香，然后倒入番茄酱煸炒，再倒入西红柿煸炒均匀。
• 9. 将茄子放入锅中煸炒。
• 10. 将青椒丝放入锅中煸炒均匀，将腕汁倒入锅内，大火烧开煸炒均匀。然后关火淋少许香油即可装盘。
• 11. 一道好吃下饭的西红柿炒茄子就做好了。